La costumbre no se pierde: los pescadores acuícolas de Vertientes tienen en el “jamo”, desde agosto pasado, el cumplimiento de las 350 toneladas previstas para el actual 2020.

La vista se pierde en el horizonte de la presa Jimaguayú, el inmenso acuatorio de mayor capacidad de espejo de agua de la provincia. En los 200 millones de metros cúbicos, ubicados a una hora de la ciudad de Camagüey, la Empresa Pescacam tiene una zona de captura que tributa al consumo nacional y a la exportación de la tenca, una de las cuatro especies que se cultiva junto a la claria, la carpa y la tilapia, esta sometida de cierta manera a la veda.

Casi cien toneladas de tenca eviscerada y dos de su vejiga natatoria exportó esta provincia durante el primer semestre de 2020.

El mapa de fondos exportables se fomenta en Camagüey y, a la par de ello, surgen nuevas iniciativas, unas avaladas con un fundamento científico y de innovación tecnológica, y otras por confirmar con el sano y útil propósito de dinamizar la economía.

A incrementar y diversificar las exportaciones está llamado el sector de comercio exterior durante el 2020.  La producción de bienes y servicios por un valor superior a los 190 millones de dólares es su meta en Camagüey y hacia allí dirigen los esfuerzos.

Entre los principales objetivos trazados por la Empresa Pesquera de Camagüey (PescaCam) para el actual 2020, se encuentran el incremento de las ventas de productos pesqueros, sobre la óptica de un crecimiento sostenido en la eficiencia.

Leodán Tamayo Murien es uno de los tantos que dedica la vida a cabalgar entre olas para buscar sustento. Y más, ir y venir de ese universo de sal lo hace feliz. ¡Tiene tanto que contar!

Varias especies acuícolas descansan sobre la húmeda y larga mesa. Hábiles manos, casi todas femeninas, con afilados cuchillos, se encargan de desarmar la parte “cárnica”, con una destreza quizá comparada con la de un cirujano en un salón de operaciones.

La reciente reparación y remodelación de la industria Estrella Roja, que duplicó la capacidad de recepción de materia prima, incrementa los surtidos de esa fábrica, perteneciente a la Empresa Pesquera de Camagüey (PESCACAM).

A buen ritmo marcha hoy la ampliación del salón de procesamiento en la Unidad Empresarial de Base Acuiflor, —del municipio de Florida—, dedicada a la captura extractiva acuícola y la industrialización.

Las tripulaciones de las ocho embarcaciones de la flota de camarón con que cuenta en estos momentos la Empresa Pesquera e Industrial Sureña (EPISUR), tienen motivo para estar de plácemes.

Una nueva gama de surtidos pondrá a la venta próximamente la Empresa Pesquera e Industrial del Sur (Episur).

El establecimiento acuícola del municipio de Florida alcanzó las cifras productivas y económicas establecidas para el presente año, y mantiene sus 10 brigadas en las áreas de pesca, en los mares del norte de la provincia y la presa Muñoz en busca de cifras extractivas adicionales a las ya cuantificadas.

En la costa sur oriental de Santiago de Cuba tres pescadores continúan buscando su embarcación arrebatada por un tiburón toro y tras 12 días del inusual suceso solo trajeron del mar un remo.

Los hombres y mujeres que trabajan con Ricardo Miranda Quiroga en la unidad Estrella Roja, de la Empresa PESCACAM saben que tiene un empuje tremendo en llevar adelante las tareas. Lo demostró cuando fue director de la acuicultura de Sibanicú imponiendo récord de producción de capturas de peces de agua dulce y en crear condiciones de infraestructura general para garantizar el procesamiento industrial.

La Unidad Empresarial de Base “Estrella Roja”, dedicada a la elaboración industrial de productos pesqueros, incrementó a partir de este mes de mayo los surtidos que, sin dudas, impactan en la comercialización en la red de pescaderías de esta provincia.

El pepino de mar es una especie desconocida para la mayoría de los cubanos, pocos han visto uno y menos son los que se han atrevido a colocarlos en su mesa. Sin embargo, esta holoturia del grupo Echinodermata (pariente de los erizos y las estrellas de mar) es muy cotizado en el mercado internacional y la alta cocina asiática lo cuenta entre sus exquisiteces.

Santa Cruz del Sur, Camagüey.- ¡Suelten las amarras! formuló retórico el patrón del ferrocemento enviada 22, Ricardo Varona Basulto. Acelerando paso a paso el motor, la embarcación se alejaba del atracadero del combinado pesquero Algérico Lara Correade Santa Cruz del Sur, perteneciente a la Empresa Pesquera Industrial Sureña (EPISUR).

Camagüey.- A pesar de que nuestro archipiélago se constituye por más de 4 100 islas, isletas y cayos con casi 5 800 kilómetros de costas de frente al Canal Viejo de Bahamas y el Mar Caribe, los peces nunca formaron parte de nuestra cocina tradicional, con independencia de los indo cubanos por necesidad de supervivencia.

Santa Cruz del Sur, Camagüey.- (ACN) Los camaronicultores de este municipio, comenzaron el año con resultados positivos en la captura, y hasta ahora suman unas 80 toneladas del crustáceo extraídas de los estanques de engorde.