CAMAGÜEY.- José (Pepe) Rubín Hernández, bartender del Bar El Cambio, representó a Cuba por primera vez en el 26° Mattoni Grand Drink, celebrado en Praga, República Checa.
“Participar en la competencia mundial de coctelería sin alcohol es, sin duda, una gran experiencia para mí. Sé que conlleva una gran responsabilidad, pero también es una oportunidad de aprender y crecer en mi profesión”, expresó a Adelante.
Pepe compitió con un trago llamado Oasis el 2 de mayo en este evento cuyo ingrediente principal y obligatorio es el agua Mattoni que no se comercializa en nuestro país.
Hasta el momento ha participado en el Panamericano de Coctelería, celebrado en República Dominicana, donde conquistó premio por la mejor técnica y el cuarto lugar entre 16 países. En el Mundial ganó el tercer lugar en presentación, el cuarto en la categoría after dinner y de forma general el número 16 entre 67 naciones. También participó en la competencia Lotus Prestige cuyo patrocinador es el baijiu.
Aunque Pepe reconoce que llegó tarde a la cantina, ha estudiado y se ha superado en los cursos de la Asociación de Cantineros. “Lo otro ha sido práctica e intento. Los golpes de las primeras competencias, no ganas, pero después vas con mayor experiencia, más la preparación personal, que busques, investigues, mezcles”.
