No lo encontramos por casualidad. Íbamos buscándolo. Queríamos hacerle un regalo a un amigo: un sabor, una imagen, una cerveza de esas que toman valor de recuerdo cuando uno vive lejos. Sabíamos que allí vendían Cristal —o Palma Cristal, como figura en la etiqueta— y Cubanero, que no es otro que el viejo Bucanero, solo que con nombre adaptado a las latitudes del mercado. Aun así, los colores, el diseño, el tono dorado de la lata: todo sigue sabiendo a Cuba.

Dos de las unidades insignias en Camagüey, los complejos gastronómicos Rancho Luna y La Volanta, recibieron este 4 de febrero un reconocimiento por el Tratamiento y Elaboración Típica de Comidas Cubanas y Regionales, emitido por la Federación de Asociaciones Culinarias de la República de Cuba.

La vieja casona respira los aires coloniales, aun con la reciente reambientación. En una de las zonas más céntricas de la barriada de La Vigía, en la ciudad de Camagüey, se asienta El Corderito, restaurante de la Empresa Provincial de Aseguramiento al Comercio (EPAC) que regresó a la “vida” tras meses de cierre por reparaciones.

Una lista de 26 platos fue publicada hoy por la Federación de Asociaciones Culinarias de la República de Cuba (FACRC) en un comunicado que resaltó los más tradicionales y consumidos en la mayor de las Antillas.