CAMAGÜEY.- Una nueva variedad de arroz biofortificado, de alto contenido nutritivo, será cosechada en esta provincia a finales del próximo año, según anunció el ingeniero Fermín Hernández Espinosa. Especialista del Instituto de Investigación de Granos en Camagüey, durante un encuentro con un grupo de consumidores de productos sanos.
La ia- Cuba -30 no llevará agroquímicos y será sembrada experimentalmente en varias cooperativas, una de ellas la Renato Guitar, cercana a la capital provincial, donde existe una población consumidora de productos integrales, agua purificada, vegetales y frutas que les ha permitido llevar una vida saludable.
Durante el encuentro, en el que participaron pacientes de las dietas macrobióticas y alcalinas, se propuso la posibilidad de comercializar en Camagüey productos naturales como el sorbo (millo), anjonjolí, boniato y frijol colorado biofortificado que junto a otros productos naturales aumentan la calidad de vida de personas enfermas y sanas.
El consumo habitual de arroz y frijoles biofortificados podría tener un efecto significativo en la salud y la nutrición de la población cubana. El Instituto de Investigación de Granos trabaja en la búsqueda de variedades más rentables para la agricultura y de altos contenidos nutricionales como el hierro para evitar las anemias producidas por deficiencias de ese mineral.
Manuel Jazán, uno de los organizadores del proyecto dijo que en la ciudad de Camagüey venden de forma normada cvuarenta toneladas de arroz integral y otros productos dietéticos que las personas aprenden a prepararlos por medio de cursos y concursos que organiza el club de los 120 años de la capital camagüeyana.
El funcionario del Instituto de Investigación del Grano en Camagüey anunció que en otras provincias del país se hacen ensayos de siembra para comprobar su rendimiento agrícola. En La Habana la prueba señaló un 90 por ciento de aceptación en el paladar de los consumidores y para 2017 los camagüeyanos podían probar los primeros granos de este arroz biofortificado de alto contenido en hierro y zinc.
